Sperss Gaja Langhe Nebbiolo 1995

Langhe Nebbiolo Sperss Gaja 1995 Gradazione alcolica 13,5% vol. Da uve Nebbiolo 94% e Barbera 6%. Il vino matura 12 mesi in barrique e 12 mesi in botti grandi. Si presenta di colore rosso granato con bellissimi e luminosi riflessi aranciati sul bordo del bicchiere. Ottima consistenza. Già dall'esame visivo si percepisce l'eleganza di questo vino. Al naso arriva un'esplosione di profumi intensi e complessi: frutta rossa matura (amarena, mora, prugna, cassis), rosa e viola appassite, liquirizia e altre spezie dolci, cuoio, terra, pellame, leggero goudron, tabacco dolce, erbe aromatiche, tartufo e fungo. Anche in bocca è entusiasmante: secco, caldo, con tannini setosi e avvolgenti, meravigliosa freschezza ancora avvertibile e ottima sapidità. Struttura notevole. Di grande equilibrio e intensità. Indimenticabile il finale lungo e armonico, con ricordi fruttati e terziari. Abbiniamolo con selvaggina da piuma farcita con tartufo bianco d'Alba, formaggi stagionati o stracotto di manzo.